اعداد خبز الهمبرجر

المكونات

المكونات ثلاث كؤوسٍ من الدقيق. ملعقتان من الخميرة الفورية. ملعقتان من السكر. أربع ملاعق من الزبدة. بيضة كبيرة الحجم. نصف ملعقة ملح. كأس من الحليب السائل. نصف كأس لبن زبادي. ملعقة ونصف من خل التفّاح. زيت نباتي للوجه. سمسم أبيض. حبّة البركة.

طريقة التحضير

أحضري الحليب وضعيه في وعاء على النار حتى يصبح دافئاً، ثمّ أضيفي عليه السكّر والملح والخميرة والزبدة، واتركيه على نارٍ هادئة حتى تذوب الزبدة مح التحريك المستمر، ويفضّل استخدام وعاء يحافظ على حرارة الحليب دون أن يحترق. أبعدي الحليب عن النار بعد أن يصل لدرجة حرارة متوسّطة. أضيفي بعد ذلك الخل والبيضة على الحليب، وحرّكي بواسطة المضرب اليدوي أو الخفّاقة الكهربائية وعلى سرعة هادئة حتى يختفي أثر البيض. أضيفي بعد ذلك كأساً من الدقيق، واستمري بالخفق بواسطة الخفّاقة، ثم أضيفي الكأس الثاني مع الخفق، وبعدها الكأس الثالث. اعجني الخليط جيداً بواسطة اليد حتى تتكوّن لديك عجينةٌ متماسكة وطريّة، ولا تلتصق بأطراف الوعاء أو اليد. استمرّي بالعجن لمدّة خمس دقائق على سطح مدهون بالزيت. ضعي العجين في وعاء كبير، واتركيه في مكانٍ دافئ ومغطّىً بقطعة قماش نظيفة لمدّة ساعة حتى يتضاعف حجمه. قسّمي العجين لعدّة أقسام حسب حجم قطعة الخبز المرغوب بها، مع الضغط عليها قليلاً. سخّني الفرن على درجة حرارة عالية لمدّة عشر دقائق، ثمّ خفّفيه للوسط عند الخبز. ضعي قطع العجين داخل صينيّة الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت، مع ترك مسافة بين كلّ قطعة لإعطائها فرصةً للنضج. ضعي القليل من الزيت النباتي على الوجه، ثمّ رشّي القليل من السمسم وحبّة البركة مع الضغط عليه لتجنّب سقوطه بعد الخبز. أدخلي الصينيّة إلى الفرن، واتركيها لمدّة 25 دقيقة حتى تنضج. حمّري الوجه بعد ذلك حتى يصبح لونه ذهبيّاً. قدّمي خبز الهمبرجر مع العديد من الوجبات والسندويشات المفضّلة عند أفراد العائلة. احتفظي بالخبز بمجمّد الثلّاجة (الفريزر)؛ وذلك للحفاظ عليه طازجاً أطول وقتٍ ممكن، وعند اللزوم أخرجيه من المجمّد، وسخّنيه بالمايكريوف، وسوف تلاحظين أنّه بحالةٍ ممتازة ولم يفقد أيّاً من خواصّه ولا طعمه.
اعداد خبز الهمبرجر 3b18d1094f0c1

» اعداد السوشي
» اعداد سلطة الفواكه
» اعداد بسكويت بالجلي